The Abyss 2020

The Abyss 2020

デシューツ

アビス 2020

Barrel Aged Imperial Stout | 11.7% ABV

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毎年11月に発売されるこのBarrel-aged Imperial Stoutは毎年数々の賞やメダルを受賞する、Deschutesを代表するバレルエイジドビール。
リコリス、さくらんぼの木の皮、糖蜜を加えて醸造することでモルトの豊かな味わいが増長されています。また、ビールがグラスの中で温度が上がるにつれ感じ取れるようになる、幾層もの複雑な味わいを構成するにも一役買っています。
醸造で使用する酵母は11.7%という高い度数まで発酵可能なトラピスト酵母。また、熟成には新しいオーク樽、バーボン樽、そして赤ワイン樽を使用し、出来上がったものを絶妙にブレンドすることでこの魔法のような味わいを実現しています。