Sauvage

Sauvage

ザ ヴェイル

ソバージュ

style - Barrel-aged Belgian Table Beer

ABV - 3.7% | IBU -

 

The Veilの屋上にあるクールシップ(麦汁冷却槽)の中で麦汁を一晩冷ました後にブレタノマイセスで発酵させ、赤ワイン樽の中で13ヵ月間熟成。最後にボトルの中で19ヵ月間熟成させたBelgian Table Beerです。
オークの香りがするシャルドネワイン、ベリー、パイナップルのような上品な味わいが感じられ、とても飲みやすく仕上がっています。

Belgian Table Beerというスタイルは、1900年頃のベルギーで家庭での夕食の際に飲まれていたビールを再現したものです。何杯でも楽しめるような低めの度数と、料理の味付けに負けないはっきりとしたモルトの味わいがあるこのビールは食事のお供に最適でした。