Ruekeller Helles

Ruekeller Helles

ザ・ブルーリー

ルエケラー へレス

Style - Helles Lager

ABV - 5.2%  |  IBU - 

The Brueryが伝統的な手法と素材にこだわって丁寧に作った自信作のラガーです。
へレスビールは1894年にドイツのミュンヘンで生まれ、直訳するとその色合いを表す「薄い」という意味になります。今回はクロイズン製法とドイツから取り寄せた最高級素材(マグナム、ザーツホップ、ピルスナーモルト)を使い、素晴らしいへレスラガーを作りました。フルボディなのに飲みやすく、苦みは軽く、ほのかにモルトの甘みがあり、とてもクリーンでキレのあるフィニッシュです。

ドイツ語で「貯蔵庫」を意味するルーケラー(Ruhkeller)の中でこのビールはクロイズンされます。クロイズン製法はドイツの伝統的な手法の一つで、砂糖や副原料を使わずに自然発泡を促進させる方法です。主発酵のピークに達している違うビールのもろみを数%加えることにより、酵母に追加の糖分を与えるのです。この作業中にビールは一気に冷却され、「ラガー」(ドイツ語で貯蔵)されます。このような伝統的な手法はとても手間と時間がかかるのですが、苦労した分、仕上がりは素晴らしいものとなります。