Infinite Wishes

Infinite Wishes

スモッグシティ

インフィニート ウィッシィズ

Style - Bourbon Barrel Aged Imperial Stout

ABV - 13.9 | IBU -

 

 Smog Cityは、毎年1月にBourbon Barrel-Aged Imperial Stoutをリリースしていて、今回のInfinite Wishesはバニラ、バーボン、ココア、シナモン、そして芳ばしく焼かれた砂糖のアロマを存分に楽しめる仕上がりとなっている。中身を空けたばかりのバーボン樽でImperial Stoutを1年間熟成させて造られる。ほのかな芳ばしさ、ココアやダークチョコレートの深み、そしてバーボンのアロマ・フレーバーが見事に調和したビールで、まるでチョコレートバーボンパイを食べたかのような味わいだが、シロップさや苦みは控えめな、バランスの取れた逸品。  グラスから漂う香りは、バニラやチョコレートなどの微かな甘さ、燃えたオークやローストされた穀物のような芳ばしさ、そしてダークフルーツやプラム、イチジクなどのフルーティーアロマが混ざり合う。味わいも香りと同様、芳ばしさにほのかなフルーツ感がミックスされ、ローストコーヒーのような深みのある苦さとダークチョコレートのような深みのある甘さが絶妙なバランス。ボディはしっかりとしたフルボディで、口当たりは非常にクリーミーで滑らか。最後に心地よいアルコールの温かみが残る。ビール評価サイトの”RateBeer”では99点という高得点を獲得している。