Crooked Stave - Wild Sage

Crooked Stave - Wild Sage

クルケッド ステーブ

ワイルド セージ

 

 フレッシュなホワイトセージとレモングラスを使って造られたBrett Saison。Crooked Staveの拠点であるコロラドの山へ敬意を払い、全ての材料が地元コロラドのものを使用し、このビールを飲む全ての人々に “コロラド” を感じさせる。無濾過で野生的に仕上げ、パッケージの際にそれぞれの缶に少量の酵母を入れることにより、新鮮さを最大限に保つ事を可能とさせている。
 グラスに注ぐと、ホワイトペッパーやハーブの香り、そして干し草のような大地とファンキー(注)な香りが漂い、微かなシトラス感も存在する。味わいは、レモングラスや他の様々なドライハーブ、クローブやホワイトペッパーなどの風味と、ほのかな酸味と穀物のような甘さが混ざる。シルクのようなスムースなのどごしだが、しっかりとした炭酸感が心地良い。ライトボディで、ドライフィニッシュ。微かな苦みが後を引く美味しさ。
無ろ過でありながら最高の鮮度を維持するために少量の酵母を加えて出荷される。
「ブレタノマイセスファンダメンタル」シリーズとして通年リリースされている商品であり、Crooked Staveの実力を存分に味わえるビール。

注)農家や馬小屋のような独特な香り・味わいを指す表現