Crooked Stave - DDH Sour Ale

Crooked Stave - DDH Sour Ale

クルケッド ステーブ

DDH サワーエール

 

2種類以上の異なる酵母で発酵させるMixed Culture(ミックスド・カルチャー)という手法を用いてフーダー樽の中で発酵させたゴールデンサワーに対し、Citra, Mosaic, Motuekaホップを使いダブルドライホッピングを施したビール。

Foeder(フーダー):大型の木樽。600L以上の物を指すことが多い。